การเลือกซื้อหมูสับ

หากคุณต้องการซื้อหมูสับ ผมขอแนะนำว่าอย่าซื้อหมูบดจากในถาดหมูบด ไม่ว่าในห้างหรือตามเขียงหมู
เนื่องจากว่าหมูที่เอามาบดนั้นเค้ามักจะเอาเศษหมู เศษมันที่มันไม่เป็นชิ้นเป็นอัน ขายไม่ได้แล้วเอามาบดรวม ๆ กัน บ่อยครั้งก็จะมีเศษกระดูกปนด้วย

ให้เลือกเนื้อหมูส่วนที่เราต้องการไม่ว่าจะเป็นสะโพก สันนอก ที่มีปริมาณไขมันมากหรือน้อยตามที่เราต้องการแล้วให้พนักงานแผนกหมู หรือพ่อค้าแม่ค้าที่เขียงหมูบดให้ตอนนั้นเลยจะดีที่สุด คุณจะได้เนื้อหมูบดที่มีคุณภาพดี ในราคาที่อาจจะแพงกว่าแค่นิดหน่อยเอง

หมูฉีกซอสมะม่วงเหล้าบ๊วย (Mango Umeshu Pulled Pork)

20140424_205355

วันนี้คิดจะทำเมนูที่ใช้ มะม่วง เป็นส่วนผสม และเป็นอาหารคาวด้วย ก็เลยนึกถึงหมูฉีกนุ่ม ๆ ที่เป็นหน้าแซนวิช หรือกินกับข้าวก็ได้
Read more

หมูเค็ม (สามชั้น) …อาหารง่าย ๆ (ใคร ๆ ก็ทำเป็น)

หมูเค็ม

หมูเค็ม

หมูเค็ม

วันนี้จะมาชวนทำอาหารที่(โคตร) ง่ายกันบ้าง…เต้า หมูเค็ม ไม่มีอะไรเล้ยยยยคราวนี้ แต่เป็นอาหารที่กินทีไรก็อร่อยจนไม่อยากหยุดสิน่ะ…เอิ๊ก ๆ ๆ ๆ

Read more