แกงกะหรี่ชาเขียว ไก่ทอด ไข่ออนเซน ร้าน Chou Nan

image

เห็นป้ายโฆษณาเมนูนี้ที่ร้าน Chou Nan สาขาเมเจอร์รัชโยธินมาเดือนกว่าแล้ว ก็ยังไม่ได้ลองกินสักที อย่างนึงคือ สงสัยว่า

จะใส่ชาเขียวลงไปเพื่ออะไร? เพราะชาเขียวแท้ ๆ มีกลิ่นหอม แต่ก็ไม่มากขนาดที่จะสู้กับเครื่องเทศต่าง ๆ ในผงกะหรี่ได้ Read more

เส้นทางแกงเผ็ด “แกงไก่ใบมะรุม” Mauritian Chicken Curry with Drumstick leaves

แกงไก่ใบมะรุม

แกงไก่ใบมะรุม

ความจริงแล้วผมชอบที่จะศึกษาที่มาที่ไปของอาหารแต่ละฃนิด เครื่องปรุงแต่ละอย่าง…ว่ามันมีที่มาจากไหนบ้าง? เดินทางจากไหนไปไหนบ้าง? ซึ่งถ้าเรารู้ทางเดินของมัน ก็จะทำให้เราเข้าใจพื้นฐานของการคิดของอาหารชาตินั้น ๆ หรือภาคนั้น ๆ ได้มากพอสมควรเลยทีเดียวล่ะ Read more