หมูเค็ม (สามชั้น) …อาหารง่าย ๆ (ใคร ๆ ก็ทำเป็น)

หมูเค็ม

วันนี้จะมาชวนทำอาหารที่(โคตร) ง่ายกันบ้าง…เต้า หมูเค็ม ไม่มีอะไรเล้ยยยยคราวนี้ แต่เป็นอาหารที่กินทีไรก็อร่อยจนไม่อยากหยุดสิน่ะ…เอิ๊ก ๆ ๆ ๆ

 

ก่อนอื่นก็ต้องเลือกหมูให้ดี ๆ นะ

ผมชอบที่จะใช้สามชั้นในการทำ หมูเค็ม …เพราะหนังมันจะนุ่มเหนียวเคี้ยวอร่อย
ถ้าไม่ชอบมัน จะใช้หมูเนื้อแดง หรือเนื้อสะโพกก็ได้…แต่ไม่แนะนำให้ใช้สันใน…เพราะจะเปื่อยเกินไป

ถ้าเลือกสามชั้น…ขอแนะนำให้ต่อเหลือสองชั้นครึ่ง!!! …กร๊ากกกกกกกก

ไม่ใช่อะไรหรอก…คือให้เลือกสามชั้นที่มีเนื้อหนา ๆ และไขมันบาง ๆ ที่สุดน่ะครับ…จะอร่อยที่สุด

ได้สามชั้นมาก็เอามาหั่นเป็นชิ้นโต ๆ หน่อย…ประมาณ ครึ่งนิ้ว – หนึ่งนิ้ว…ตามความชอบของเรา

ผมหั่นหมูเสร็จแล้วก็ใส่เกลือลงไปด้วยเลย…กะอย่าให้เค็มมากนะ (ใครชอบเค็ม ๆ ก็ตามสะดวกครับ)

ผมใช้เกลือเม็ดเลยล่ะ…ล้วงไหแล้วก็โรยใส่หมูเลย

ตอนสมัยเด็ก ๆ จำได้ว่าอากงของผมท่านจะทำเค็มมาก ๆ …เค็มสุดชีวิต
หมูชิ้นนึงกินข้าวต้มได้ 4 ชามสบาย ๆ ^^”

ชีวิตคนจีนอพยพมาตั้งตัวที่ประเทศนี้ก็จะคุ้นเตยกับนิยายบทนี้กันดีทุกบ้านแหละครับ

ตั้งกระทะ ใส่หมูลงไป เทน้ำให้พอท่วมหมู
เร่งไฟแรงสุด…

พอน้ำเดือด…ก็ลดไฟลง…เหลือไฟปานกลาง

เคี่ยว หมูเค็ม ไปเรื่อย ๆ …ใจเย็น ๆ

หมูจะถูกต้มเคี่ยวจนเนื้อและหนังนุ่มในที่สุด

เคี่ยวไป ๆ จนน้ำเริ่มแห้ง….ไขมันของหมูก็จะออกมาด้วย

เอามีดปังตอตบโครมเข้าที่กระทะ…เอ๊ยกระเทียมต่างหาก 😛 แล้วก็ใส่ลงไปในกระทะด้วยกันเลย

พอน้ำแห้งแล้วก็ลดไฟลงให้อ่อน ๆ …คั่ว ๆ หมูเค็ม ไปเรื่อย ๆ

ตอนนี้กลิ่นของกระเทียมก็เริ่มโชยออกมาหอมมาก ๆ แล้วล่ะ

คั่วจน หมูเค็ม สีสวย…เกรียมนิด ๆ แบบนี้แหละ…แจ่ม

ตัก หมูเค็ม ใส่จาน…กินกับข้าวร้อน ๆ

เอาเสต็กมาแลกก็ไม่ยอมมมมมมมมมมมม!!!

อิอิอิอิ

ดูหนังของ หมูเค็ม ชัด ๆ หน่อย….หิวว้อยยยยยยยยยยยยยยยยย

บอกแล้วว่าวันนี้ทำอะไรง่าย ๆ …จริง ๆ!!!! @^^@

ลองทำ หมูเค็ม กินกันดูนะครับ ^^