ไก่ต้มโสม แบบชาวดอย

ไก่ต้มโสม แบบชาวดอย

วันนี้นึกครึ้มมมม…ทำอาหารแบบบ้าน ๆ ชาวดอยมาฝากกันเพื่อเป็นไอเดียในการทำอาหารเพื่อหลีกความจำเจกันครับ

…เราเตรียมสะโพกไก่เอามาเตรียมไว้…โลกว่า ๆ

 

หั่น ๆ สับ ๆ เป็นชิ้นใหญ่ ๆ เตรียมเอาไว้เลย

 

แล้วก็วิ่งไปขุดตะไคร้มากำนึง…

ขุด ๆ ไปก็ได้ยินเสียงฟ้าร้องมาไกล ๆ…เอาไงดีหว่า???
ถ้าฝนตกมาผ้าที่ตากไว้คงเปียกหมดแน่ ๆ ….ไปหาสาว ๆ มาปักตะไคร้แก้เคล็ดท่าจะดี ^__^

วิ่งออกไปหาจนเหนื่อย…ไม่มีสาวคนไหนยอมมาปักตะไคร้เลยซักคนเดียว
หรือว่า….โอววว….สาว ๆ แถวบ้านเราช่าง….โอ้วววว….ไม่….ไม่นะ….
…ทำไมเราตกข่าวไปด้ายยยยยยยยยยยยยยยยย @^^”@

เดินรำพึงรำพันกลับมาบ้าน…เอาล่ะฟระ!!! …ฝนจะตกก็ช่างมัน…เอาตะไคร้มาทำอาหารดีกว่า…

 

มองตะไคร้แล้วนึกถึงหน้าสาวใกล้บ้าน….ไม่น่าเล้ยยยยย

โครมมมมมมมมมมม!!!!!! ตบด้วยสันมีดอย่างแรง

เสียดายจังว้อยยยยยยยยย….

พลั่ก ๆ ๆ ๆ ๆ !!!! …..ทุบให้หัวแบะซะเลย (หัวตะไคร้นะ) ^^”

 

ตั้งน้ำใส่หม้อพอเริ่มเดือดแล้วก็โยนไก่ใส่ลงไปเลย

 

วิ่งไปขุดโสมมาหน่อยซิ…..

เฮ้ยยย…ไม่ต้องงงงง!!!!!

เดี๋ยวนี้โครงการหลวงเค้ามีขายเป็นห่อ ๆ แล้วเฟร้ยยย

 

ล้าง ๆ ให้ดีแล้วก็จัดการสับ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ

ตัดให้ขาดเลย…ฉับ ๆ ๆ (แหงะ…เพลงนี้ทันสมัยจริงจริ๊งงงงง) ^^”

 

พอน้ำต้มไก่เดือดไปสักพักก็ใส่ตะไคร้ลงไปต้มด้วยเลย

 

หยิบเอาส้มแขกตากแห้งโยนใส่ลงไปต้มในหม้อด้วย…เพื่อความเปรี้ยว

 

ต้มไปอีกสัก 5 นาที แล้วก็ใส่โสมลงไปต้มด้วยเลย…ไม่ต้องพิถีพิถันนัก 😛

 

ตักเกลือใส่ลงไปเพื่อปรุงรสเค็ม

ใครที่ชอบน้ำปลาก็ใส่เป็นน้ำปลานะครับ…แต่ส่วนใหญ่น้ำปลามันพกเข้าป่าลำบากหน่อย…สูตรที่ทำกันเลยใช้เกลือเป็นหลัก
ใส่เนื้อไก่ให้หนัก ๆ มือก็หวานน่ากินเองล่ะ…ไม่พอใจก็…เทผงชูรสลงไป (ชามใครชามมันนะงานนี้) 🙂

 

ชิมรสเค็ม เปรี้ยว ตามชอบใจแล้วก็หยิบผงพริกลาบมา…เทใส่หม้อเลย….เผ็ดตามชอบ

วันนี้ผมใส่ไม่เยอะมาก…ไม่ต้องการให้เผ็ดจัดเกินไป

 

เสร็จแล้วววววววววววววว… ไก่ต้มโสม !!!!

ตักใส่ชามเตรียมจ้วงได้เลย…โฮะ ๆ ๆ ๆ

 

คุณค่าทางอาหารเยอะไม่ใช่เล่นนะเนี่ย…ทั้งไก่ทั้งโสม

กินแล้วตกดึกอยู่ในป่าไม่มีอะไรทำ…ต้องวิ่งไปตะกายต้นไม้ดังแคร่กกกกกกกกก ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ …..ทั้งคืน @^^@

อุอุอุอุอุ……

 

ฝากไว้ในอ้อมใจสักชามนะครับ….อิอิอิ

กินอาหารหรู ๆ กันมามากแล้ว…เบื่อ ๆ ก็ลองทำอะไรบ้าน ๆ กินบ้างนะครับ…ดาวน์เกรดลิ้นตัวเองซะหน่อย 5555555