ข้าวมันไก่ (ใช้แค่หม้อหุงข้าวใบเดียว)

ข้าวมันไก่ (ใช้แค่หม้อหุงข้าวใบเดียว)

วันนี้อยากกินอะไรง่าย ๆ และขี้เกียจล้างจานชามอุปกรณ์มากมาย เลยคิดจะทำ ข้าวมันไก่ แบบง่าย ๆ ที่จบในหม้อหุงข้าวใบเดียว และเป็นข้าวมันไก่ที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อกินตามร้านทั่วไปด้วย
เครื่องปรุง (สำหรับ 2 ที่)
1/2 ถ้วย ข้าวหอมมะลิ (ถ้าได้ข้าวเก่ายิ่งดี)
4 ชิ้น ปีกบนไก่ (ใครชอบส่วนไหนก็ตามสะดวกจะเนื้อไก่ น่องไก่ ยิ่งมากเท่าไหร่ยิ่งสะใจ ^^)
3/4 ถ้วย น้ำสะอาด
1 ต้น ผักชีพร้อมราก
2 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
1 1/2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว
2 กลีบ กระเทียมจีน
ขิงแก่ (ปริมาณเท่า ๆ กับกระเทียม)

วิธีทำ
– ซาวข้าวสองสามรอบให้สะอาดและล้างแป้งออกไปเยอะ ๆ แล้วเทใส่กระชอนผึ่งไว้
– ซอยกระเทียมกับขิง (ถ้าไม่ชอบเคี้ยวก็ทุบให้แตกเท่านั้น)

image

– หั่นไก่เป็นชิ้น (ผมสับครึ่งของปีกบนเพื่อจะให้ความหวานจากกระดูกออกมาเวลาหุงข้าวด้วยเลย)

image

– เทน้ำมันใส่ในหม้อข้าว กดปุ่มเริ่มหุงข้าว รอสักพักจนน้ำมันร้อนก็ใส่รากผีกชี กระเทียม ขิงลงไป เขี่ย ๆ ให้โดนน้ำมันทั่วถึง ปิดฝาปล่อยไว้สักสองสามนาทีให้ส่งกลิ่นหอมหวล (แต่ยังไม่เหลืองเกรียมนะ)

image

– เทข้าวใส่ลงไป คลุกเคล้ากับน้ำมันให้ทั่วทุกเมล็ดเลย ใส่ซีอิ๊วขาวลงไปคลุกด้วย ปิดฝา ทิ้งไว้สองนาที

image

– ใส่ไก่ลงไปคลุกกับข้าวเลย (ใครอยากให้สวยงามแยกจากข้าวก็วางไว้ด้านบนไม่ต้องคลุก แต่ผมชอบคลุก ๆ เลย ^^) *** กดสวิตช์ดับหม้อข้าวก่อน ***

image

– ใส่น้ำลงไป แล้วกดหุงข้าวตามปรกติเลยครับ

image

พอข้าวสุกดีก็เปิดหม้อขึ้นมา

image

เอาทัพพีคลุกข้าวทั้งหม้อให้เข้ากัน สำคัญมากเพราะน้ำมันจะอยู่ด้านล่างต้องให้เคลือบข้าวทั่ว ๆ

image

– ตักใส่จานเสริฟได้เลย หั่นผักชีโรยนิดหน่อย

image

น้ำจิ้ม
สับขิงผสมกับเต้าเจี้ยวและน้ำส้มสายชู ใครจะใส่น้ำตาลนิดนึงหรือซีอิ๊วหวานด้วยก็ได้

ทำกินเองง่าย ๆ สบาย ๆ อยู่หอคนเดียวก็ทำได้นะสูตรนี้

ข้าวมันไก่สำคัญที่ต้องใส่น้ำมันให้เพียงพอและต้องผัดข้าวกับน้ำมันก่อนไม่งั้นเมล็ดข้าวก็จะบานเป็นข้าวสวยธรรมดานี่เอง แต่ถ้าจะใช้น้ำมันไก้แบบตามร้านก็อันตรายต่อสุขภาพเกินไปผมเลยเปลั่ยนมาใช้น้ำมันมะกอกซึ่งดีต่อร่างกายกินไปสูตรนี้ปริมาณยังน้อยกว่าน้ำสลัดซะอีก ^^

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.