พาสต้าคนจน

พาสต้าคนจน

image

พาสต้าคนจน” เป็นพาสต้าที่ใช้มีเครื่องปรุงน้อยที่สุด ไม่มีเนื้อสัตว์เลย แต่ก็อร่อยดีนะ ยิ่งเวลาเมา ๆ กลับถึงบ้านก็ทำแบบรีบ ๆ กินสบายท้องแล้วนอนหลับสบายเลย

เครื่องปรุง

– 1/4 หัว หอมใหญ่สับ
– 1 กลีบ กระเทียมสับ
– 5 ลูก มะเขือสีดา (ที่ใช้ใส่ส้มตำนั่นแหละ) หั่น ๆ ตามชอบ
– ผักชีหั่นเล็กน้อย
– 3 เม็ด พริกขี้ห
– 1 ชช. เนย (เค็มหรือจืดก็ได้)
– 1 ชต. น้ำมันมะกอก
– 1 ชต. ซีอิ๊วขาว
– พริกไทยดำบดสด เล็กน้อย
– 150 กรัม เส้นพาสต้าที่ต้มแล้ว

วิธีทำ

– ต้มเส้นพาสต้าเตรียมเอาไว้ (วันนี้ใช้ Angel hair เพราะใช้เวลาเร็วดี นาทีนึงก็ตักขึ้นล้างน้ำเย็นเตรียมไว้ได้เลย
– ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่เนยกับน้ำมันมะกอกลงไป พอเนยละลายก็ใส่กระเทียม หอม พริก ลงไปผัดจนหัวหอมใหญ่ใสสวยงาม
– ใส่มะเขือลงไป เทน้ำที่ต้มเส้นตามลงไปสักสามช้อนโต๊ะ
– ใส่ซีอิ๊วขาวลงไป
– พอน้ำเดือดก็ใส่เส้นลงไปคลุกให้ทั่ว โรยผักชีลงไป ดับไฟ แล้วคลุกให้เข้ากัน
– ตักใส่จานเสริฟร้อน ๆ อร่อยมากกก

ปล. ผมเลือกใช้ซีอิ๊วขาวแทนเกลือเพราะต้องการรสที่นุ่มลงมาและมีอุมามิจากซีอิ๊วนิดหน่อยด้วย จะอร่อยกว่าใช้เกลือปรุง

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.