Go Back

ไก่ย่าง (Grilled Chicken with Green Cardamom and Masala) (ทำไมชื่อไทยมั้นสั้นจังวะ?)

ไก่ย่างแบบไทย ๆ ผสมกับกลิ่นของสมุนไพรอินเดียเล็กน้อย เป็นไก่ย่างที่แห้งอร่อยเหมาะกับคนไทยแบบเรา
Prep Time1 hour
Cook Time50 minutes
Total Time1 hour 50 minutes
Course: ย่าง
Cuisine: ไทย
Servings: 6
Author: เฮียแมว

Ingredients

  • 1 ตัว ไก่สดขนาดไม่ไหญ่นัก
  • 3 เมล็ด กระวานเขียว Green Cardamom
  • 2 หัว กระเทียมไทย
  • 1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา เพิ่ม ลด ได้ตามชอบ

Instructions

  • ผ่าไก่ตั้งแต่อก ถึง ช่องท้องให้ขาด แล้วแบะออกแบน ๆ
  • แกะกระวานเขียว ใช้แต่เมล็ดข้างใน โขลกรวมกับกระเทียม
  • เอาเครื่องเทศที่โขลกไว้ คลุกกับไก่
  • ใส่ผง masala
  • ใส่น้ำปลา
  • คลุกให้เข้ากัน ผมักเอาไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
  • อบด้วยความร้อน 175 องศา เซลเซียสเป็นเวลา 50 นาที (หรือจนไก่เกรียมสวย)