ไก่ย่าง (Grilled Chicken with Green Cardamom and Masala) (ทำไมชื่อไทยมั้นสั้นจังวะ?)
ไก่ย่างแบบไทย ๆ ผสมกับกลิ่นของสมุนไพรอินเดียเล็กน้อย เป็นไก่ย่างที่แห้งอร่อยเหมาะกับคนไทยแบบเรา
Prep Time1 hour hr
Cook Time50 minutes mins
Total Time1 hour hr 50 minutes mins
Servings: 6
Author: เฮียแมว
- 1 ตัว ไก่สดขนาดไม่ไหญ่นัก
- 3 เมล็ด กระวานเขียว Green Cardamom
- 2 หัว กระเทียมไทย
- 1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา เพิ่ม ลด ได้ตามชอบ
ผ่าไก่ตั้งแต่อก ถึง ช่องท้องให้ขาด แล้วแบะออกแบน ๆ
แกะกระวานเขียว ใช้แต่เมล็ดข้างใน โขลกรวมกับกระเทียม
เอาเครื่องเทศที่โขลกไว้ คลุกกับไก่
ใส่ผง masala
ใส่น้ำปลา
คลุกให้เข้ากัน ผมักเอาไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
อบด้วยความร้อน 175 องศา เซลเซียสเป็นเวลา 50 นาที (หรือจนไก่เกรียมสวย)